天ぷら

本日はうまーい、うまーい天ぷらを食べました。

天ぷらって贅沢な感じするけど普段、意外とよく食べるネタも多いよなあ。
エビ、アスパラ、しいたけ、いか、なす、その他諸々。
やっぱ今日のコレ！は　

「紅ショウガ」　

シンプルであり欠かせないなあ。
紅ショウガとは？・・・粉もんには欠かせない食材☆
料理では紅ショウガは、刻んで隠し味に使うだけに止まらず、そのものズバリを食べてしまうのが天ぷらだ～。これは、紅ショウガの固まりを薄く切り衣を付けて揚げるだけ。という至ってシンプルな一品。
紅ショウガの固まりが無い場合、刻んだ紅ショウガでかき揚げ風にしてもオッケー。

味は、甘酸っぱく辛い味……大根ダシで食べたらいい感じかな。
ショウガの味が100パーセント生かされてる！！

ショウガ嫌いの人なら逃げ出してしまいそうな天ぷらだがこれが関西、特に大阪のスーパーの総菜売り場などでは大抵どこでも見ることができるのだーー。
そんな名物とも言える紅ショウガの天ぷらだというのに、逆に天ぷら専門店では取り扱っていない場合も多いらしい。なんでだろ？？

ショウガは温まるから、寒いこの時期にはＧＯＯＤな食材だーーー♪